怎样鉴别粉丝有无明矾

粉丝以其柔滑爽口受到许多人喜欢，但传统工艺中需要添加一定量的明矾，使粉丝不断条、粘连和浑汤。然而明矾主要含铝离子，科学研究已证实过量摄入铝后很难从肾脏排出，会在大脑、肝、脾、肾等器官蓄积，造成人体衰老的加速，诱发老年痴呆症。沉积在骨骼会导致骨质疏松，容易发生骨折。世界卫生组织早已将铝离子定为食品污染源之一，我国丽星粉丝厂家采用天然物质替代。

丽星第五代6FJT系列水晶粉丝(条)生产线的生产性能，是根据淀粉的理化特性及淀粉分子的结构特点设计而成，从淀粉入机到成品粉丝出机，为全封闭、全自动化运行，整个生产过程不使用任何添加剂、防腐剂和食用色素，无污染、无公害，充分体现绿色、环保、自然、安全、优质、营养的生产理念，可根据不同生产区域、不同市场需求、不同消费人群生产各种类型的水晶粉丝 ，生产的产品外观规整，条型如一，色泽均匀，晶莹透亮，干净卫生，易贮藏，便运输。耐煮耐泡，口感筋爽，是人们追求健康的营养食品、绿色食品、安全食品、放心食品。
 所以，不能认为一个有了自动化粉丝生产线的厂家，就能生产出无明矾的绿色食品。一定要通过以下方法鉴别粉丝有无明矾：

一、看颜色：有明矾颜色鲜艳亮白，无明矾是自然的白色。
      二、测耐煮度：开水浸泡一分钟，不含明矾的很软，而含有明矾的仍很硬。

 下图为开封市丽星机械设备有限公司生产水晶粉丝、水晶粉条、水晶粉皮绝无明矾产品