把红薯进行深加工，将红薯提取出淀粉，淀粉不仅仅可以制成粉条，粉丝，粉皮，方便碗装粉丝，还可以制糖和酿酒、制酒精以及药品、食品、化妆品等行业使用，现在食品市场也随着淀粉用途的不断拓展，用途也越来越广泛，用量也越来越大，红薯深加工低投入、风险小、需求大、利润高、可延伸发展至产业链等优点，这更使红薯淀粉生产的前景越来越广阔，关注投资红薯深加工的用户也越来越多。

红薯淀粉生产设备由于方言以及地域叫法不同，各个地方的理解也不同。很多刚刚入行的朋友容易弄混淆。一部分以为红薯淀粉生产设备就是从淀粉开始---粉条的机械设备；一部分以为红薯淀粉生产设备是从鲜红薯清洗开始---淀粉机器设备；普及概念：红薯淀粉生产设备是代替传统手工作业，运用机械化手段，提高生产效率、把红薯加工生产淀粉的淀粉提取设备组合。