粉条生产线加工粉条时，冷却这一步要多久？

我们大家都知道冷却是粉条加工过程中一个重要环节，它不仅能加速粉条的老化进程，提升粉条的耐煮性，减少断条现象的发生，还能有效防止粉条之间黏连，让粉条保持笔直的形态。那么，粉条加工时究竟需要冷却多久才算达标呢？今天，丽星小编就来为大家详细解答这个问题。

粉条的冷却时间并非固定不变，它主要与冷却温度和冷却方式相关，具体情况如下：

1、若采用冷库冷冻的方式，通常需要冷冻 12—14 小时，判断冷却完成的标准是粉条要完全冻透。

2、若选择自然冷冻，这种方式对环境有特定要求，需在冬季大气温度低于 - 2℃时进行。在冷冻过程中，要定时往粉条上喷水，冷却完成的标准为粉条冻透、冻直且不发白。

3、若使用晾晒室冷冻，在不同温度下所需的晾放时间有所不同：在 15℃以下的晾粉室内，需晾放 20-24 小时；在 12℃-14℃的环境中，晾放 10-12 小时即可；而在 6℃-10℃时，只需晾放 4-8 小时。总体来说，温度越低，所需的晾放时间就越短。

丽星涂布铺浆式粉条生产线自身配备了低温老化系统，无需另外建造冷库，能够实现全年生产，既节省时间又节省人力，为粉条加工带来了极大的便利。

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