红薯粉条加工成套设备就是红薯进去粉条出来的吗？
文章来源：开封市丽星机械设备有限公司 发布日期：2021-4-13 15:30:57 浏览次数：
经常经常经常有一些初初了解或者意向投资红薯深加工行业的朋友，认为成套红薯粉条加工设备是鲜红薯入机到干粉条出机的设备。丽星从业多年，小编深感这种说法不够严谨。
从红薯—淀粉—粉条的过程，需要两套性质不同的设备组合搭配来完成。首先是从鲜红薯提取淀粉的工序，因红薯收获季节、储存成本、糖化原理等因素，这个加工时间一般40至60天左右，根据机械化程度的高低，一般可以选择酸浆法或者旋流法工艺；其次是从淀粉入机—干粉条出机的工序，主要有手工、瓢漏式、挤压式、涂布铺浆蒸熟切割式工艺。此过程已不受季节天气时间影响，全年都可加工生产。
一：红薯—淀粉红薯淀粉加工，实际上就是利用人工或机械的方法，把薯块粉碎磨细，使淀粉粒从被破坏的细胞中解脱出来进行分离的过程。淀粉与非淀粉物质的分离，主要依据两个重要性质：一是淀粉不溶于冷水；二是淀粉的相对密度（比重）大于水，而且不同于其他非淀粉物质。由于淀粉不溶于冷水，在粉碎薯块时，可成倍加入冷水，充分把淀粉洗净。
酸浆法工艺的制作流程： 清洗上料---粉碎打浆----浆渣分离---沉淀池沉淀---脱水—吊包沥干---自然晾晒旋流器工艺流程：鲜薯（输送机）→清洗（清洗转笼）→粉碎（锤片式粉碎机）→浆渣分离（压力曲筛或离心筛、卧筛）→除砂（除砂器）→蛋白分离（碟片分离机、旋流器）→脱水（离心机或真空过滤机）→烘干，整个从鲜红薯入机到干淀粉入机仅仅需要40分钟。
机械化的程度是影响设备价格的主要因素。环保要求、淀粉品质要求、产量、材质均对设备价格有影响。
二：淀粉—粉丝粉条红薯淀粉加工成粉丝粉条主要有纯手工、瓢漏式、挤压式、涂布铺浆蒸熟切割式。不论哪种工艺，其成形原理基本相同，都是依据淀粉糊化和老化（凝沉）特性而进行的。
飘漏式是将生淀粉浓糊由漏瓢漏出粉条后，在沸水锅内完成糊化而成形。挤压式是在生淀粉糊先通过机械加热完成糊化后，再通过绞龙推进器将熟淀粉糊经过筛板挤出成形。涂布铺浆切割式是采用涂布铺浆蒸箱蒸熟成形，过程无需使用明矾，自带低温老化及烘干系统，排放符合要求，成品多样化自动化程度高等诸多优势，受到越来越多的投资者青睐。
涂布铺浆切割式具体为：
螺旋和浆→恒温储料→真空抽气→感应铺浆→蒸熟（蒸汽）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温（进冷风）→定长横切→包装。
丽星水晶粉丝粉条生产线采用涂布铺浆蒸熟直条切割工艺，加工粉丝粉条不需添加明矾、无需另建冷库自带低温老化系统、无需开粉排放符合要求、设备自带烘干不需晾晒场地，夹带成型，设备自带恒温、恒湿、低温、冷冻，烘干系统，不受季节气候的影响，可实现不间断流水线连续作业生产。
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