丽星粉条低温老化系统的核心工作原理你知道吗？

丽星粉条生产线低温老化系统，是专为粉条品质打造的智能化温控定型核心装置，适配红薯、马铃薯、豌豆等各类淀粉粉条生产，其核心工作原理分为 3 大核心环节，层层递进保障品质：

1、精准控温，促成淀粉分子有序重排。

丽星红薯粉条生产线系统搭载 PLC 智能温控模块，可根据不同淀粉原料特性，精准设定低温恒温区间与恒定湿度，放缓淀粉分子运动速度，使糊化后的淀粉分子脱离无序状态，缓慢均匀交联形成致密网状晶体结构。这是粉条具备高筋度、耐煮性、不易断条的核心，同时晶体结构可减少光线散射，让粉条呈现自然的晶润透亮质感。

2、均匀布温，保障整批粉条品质一致。

系统内部冷风全方位包裹每根成型粉条，无局部温差、无死角，解决传统生产中粉条中外层硬芯软、粗细不均、粘连结块等问题，实现每批次粉条口感、韧性统一，批间无差异。

3、智能联动，衔接全产线闭环作业。

老化系统与前端成型、后端烘干环节无缝衔接，老化完成后自动输送至烘干工段，精准衔接温湿度参数，避免粉条因环境骤变出现回生、开裂、表面发僵等问题。全程无需人工干预，老化时间、温湿度均可一键预设，从根源规避人为操作误差，既保证粉条爽滑筋道的核心口感，又实现连续化、规模化生产。

相较于传统冷冻老化的粗暴降温，丽星粉条生产线设备采用温和可控的精准定型工艺，不破坏粉条内部结构，*终成品兼具晶润透亮无白芯、耐煮不浑汤、爽滑筋道有嚼劲的优势，且不受季节、天气影响，可全年稳定量产。

开封市丽星机械设备有限公司主营产品：水晶粉丝粉条生产线、成套酸辣粉设备、系列粉皮加工设备、鲜粉苕皮生产线、粉饼面皮烘干设备、粉条挂杆烘干设备等。努力为用户提供更加满意的薯类深加工设备以及简单实用的一站式解决方案。该文章来源于开封丽星公司LY原创，转载请注明出处：https://www.lixingjixie.cn